Zawartość
Ketoza to naturalny proces w organizmie, którego celem jest wytwarzanie energii z tłuszczu, gdy nie ma wystarczającej ilości glukozy. Tak więc ketoza może wystąpić z powodu okresów postu lub w wyniku diety ograniczonej i niskowęglowodanowej.
W przypadku braku glukozy, która jest głównym źródłem energii organizmu, organizm zaczyna wytwarzać ciała ketonowe jako źródło energii, które są wynikiem niszczenia komórek tłuszczowych. Te ciała ketonowe są transportowane do mózgu i mięśni, umożliwiając organizmowi prawidłowe funkcjonowanie.
Jednym z najbardziej charakterystycznych i wskazujących na to, że dana osoba jest w stanie ketozy, jest oddech, który zaczyna mieć zapach zbliżony np. Do acetonu, co może się zdarzyć podczas postu lub stosowania diety ketogenicznej.
Objawy ketozy
Objawy ketozy mogą się różnić w zależności od osoby i zwykle ustępują po kilku dniach. Główne objawy ketozy organizmu to:
- Oddech o metalicznym posmaku lub nieświeży oddech, zwany cuchnięciem;
- Zwiększona potrzeba oddania moczu;
- Zwiększone pragnienie;
- Zmniejszony głód;
- Bół głowy;
- Nudności;
- Słabość.
Potwierdzenie ketozy można przeprowadzić głównie poprzez ocenę ilości ciał ketonowych w moczu i krwi. Obecność ciał ketonowych w moczu można zmierzyć za pomocą konwencjonalnego testu moczu, zmieniając kolor wstążki używanej w tym teście. Pomimo tego, że stężenie ciał ketonowych w moczu jest szybsze, może się zmieniać w zależności od stopnia nawodnienia danej osoby i może dawać fałszywie dodatnie wyniki, gdy osoba jest odwodniona, lub fałszywie ujemne, gdy osoba pije dużo wody.
Dlatego najlepszym sposobem na potwierdzenie ketozy jest badanie krwi, podczas którego pobierana jest niewielka ilość krwi, przesyłana do laboratorium i mierzone jest stężenie ciał ketonowych. Ketozę zwykle rozważa się, gdy stężenie ciał ketonowych we krwi przekracza 0,5 mmol / l.
Chociaż badanie krwi jest dokładniejsze, jest inwazyjne, zalecane tylko do monitorowania osób z niewyrównaną cukrzycą. W innych sytuacjach ocenę ketozy można przeprowadzić, badając mocz lub używając specjalnej taśmy do pomiaru ciał ketonowych w moczu.
Czy ketoza i kwasica ketonowa to to samo?
Mimo że charakteryzuje się obecnością ciał ketonowych we krwi, w kwasicy ketonowej wzrost ciał ketonowych jest spowodowany pewną chorobą, podczas gdy ketoza jest procesem naturalnym.
Kwasica ketonowa jest zwykle związana z cukrzycą typu I, w której z powodu spadku glukozy wewnątrz komórek organizm zaczyna wytwarzać ciała ketonowe, próbując wytworzyć energię. Nadmierna produkcja ciał ketonowych prowadzi do obniżenia pH krwi, stanu nazywanego kwasicą, która może prowadzić do śpiączki, a nawet śmierci, jeśli nie zostanie rozwiązana. Dowiedz się, czym jest i jak leczy się cukrzycową kwasicę ketonową.
Skutki zdrowotne ketozy
W wyniku postu lub ograniczonej diety organizm zaczyna wykorzystywać zgromadzony w organizmie tłuszcz jako źródło energii, które może wspomóc np. Proces odchudzania. Ponadto proces ketozy zapewnia mózgowi wystarczającą ilość energii, aby mógł on wykonywać podstawowe funkcje organizmu w okresach, gdy podaż glukozy jest niska.
Jednak, chociaż ketoza jest normalnym procesem organizmu, generuje energię i może pomóc w utracie tłuszczu, ważne jest, aby kontrolować ilość ciał ketonowych we krwi, ponieważ wysokie stężenia mogą powodować bardzo kwaśną krew i prowadzić na przykład do śpiączki. Dlatego zaleca się, aby głodówka i dieta restrykcyjna odbywała się wyłącznie pod nadzorem lekarza lub dietetyka.
Dieta ketogeniczna
Dieta ketogeniczna ma na celu zmusić organizm do wykorzystywania wyłącznie tłuszczu z pożywienia oraz ciała jako źródła energii. Tak więc dieta ta jest bogata w tłuszcz i białko oraz uboga w węglowodany, co powoduje, że organizm rozkłada tłuszcz w celu wytworzenia ciał ketonowych, które są transportowane do mózgu i mięśni.
W tego typu diecie spożycie węglowodanów stanowi od 10 do 15% dziennych kalorii, a spożycie pokarmów wysokotłuszczowych jest zwiększone. Dlatego w diecie ketogenicznej dietetyk może zalecić spożycie orzechów, nasion, awokado i ryb oraz ograniczyć np. Owoce i zboża. Oto jak stosować dietę ketogeniczną.
Ponieważ dieta ketogeniczna jest bardzo ograniczona, organizm przechodzi przez okres adaptacyjny, w którym mogą wystąpić np. Biegunka lub zaparcia, nudności i wymioty. Dlatego ważne jest, aby ta dieta była przygotowywana pod nadzorem dietetyka, aby można było dokonać adaptacji i kontroli ciał ketonowych w moczu i krwi.
Sprawdź na poniższym filmie, jak należy wykonywać dietę ketogeniczną: