Zawartość
Dieta wolumetryczna to dieta pozwalająca na redukcję kalorii bez zmniejszania objętości codziennego pożywienia, możliwość spożywania większej ilości pokarmu i dłuższego sytości, co ułatwi odchudzanie, a jednocześnie wywoła detoksykację organizmu.
Dieta została stworzona przez amerykańską dietetykę Barbarę Rolls z University of Pennsylvania, autorkę książki Schudnij jedząc więcej, wydanej w Brazylii przez wydawnictwo BestSeller. Zdaniem autora żywność można podzielić ze względu na gęstość energetyczną na:
- Bardzo niska, poniżej 0,6 kalorii na gram, w tym warzywa, rośliny strączkowe, większość owoców i zup;
- Niska, od 0,6 do 1,5 kalorii na gram, które są gotowanymi zbożami, chudym mięsem, roślinami strączkowymi, winogronami i makaronem;
- Średnio od 1,5 do 4 kalorii na gram, w tym mięso, sery, sosy, chleb włoski i razowy;
- Wysoka, od 4 do 9 kalorii na gram, czyli przekąski, czekoladki, ciastka, masło, chipsy i oleje.
Tak więc wolumetryczne menu dietetyczne obejmuje warzywa, rośliny strączkowe, owoce i zupy. Eliminuje się jednak przekąski, czekoladki, ciastka, masło, chipsy i oleje.
Dieta wolumetryczna
Poniżej przedstawiono przykład wolumetrycznego menu dietetycznego.
Dieta wolumetryczna, choć niezbyt restrykcyjna, powinna być doradzona przez specjalistę np. Dietetyka w celu sprawdzenia, czy jest dostosowana do danej osoby i czy nie szkodzi jej zdrowiu.