Zawartość
Dieta na mukowiscydozę musi być bogata w kalorie, białka i tłuszcze, aby zapewnić dobry wzrost i rozwój dziecka. Ponadto często stosuje się suplementy enzymów trawiennych, które ułatwiają trawienie i oszczędzają trzustkę.
Mukowiscydoza jest chorobą genetyczną wykrywaną za pomocą nakłucia z pięty, której główną cechą jest wytwarzanie gęstszego śluzu przez gruczoły organizmu, który może blokować takie obszary, jak płuca i trzustka, powodując problemy z oddychaniem i trawieniem.
Co zjeść
Dieta na mukowiscydozę musi być bogata w kalorie, białka i węglowodany, aby sprzyjać przybieraniu na wadze. Ponadto musi zawierać duże ilości składników odżywczych o działaniu przeciwzapalnym, jak pokazano poniżej:
Białka: mięso, kurczak, ryby, jajka i ser.Te produkty muszą być zawarte w co najmniej 4 posiłkach dziennie;
- Węglowodany: brązowy chleb, ryż, makaron, owies, angielskie ziemniaki, słodkie ziemniaki, tapioka i kuskus to przykłady makaronów, które można wykorzystać;
- Mięso: preferuj białe mięso i niskotłuszczowe, aby ułatwić trawienie;
- Tłuszcze: olej kokosowy, oliwa z oliwek, masło;
- Nasiona oleiste: kasztany, orzeszki ziemne, orzechy włoskie i migdały. Te produkty są źródłem dobrych tłuszczów i składników odżywczych, takich jak cynk, magnez i witaminy z grupy B, które poprawiają odporność;
- Owoce i warzywa ogólnie, ponieważ są bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina E, izoflawony i inne fitochemikalia przeciwzapalne, które pomagają w funkcjonowaniu trzustki i płuc;
- Omega-3, który jest tłuszczem przeciwzapalnym, można znaleźć w żywności, takiej jak sardynki, łosoś, tuńczyk, orzechy, chia, siemię lniane i oliwa z oliwek.
Dzieci i dorośli z mukowiscydozą powinni skonsultować się z dietetykiem w celu monitorowania wzrostu i masy ciała, dostosowując dietę do osiągniętych wyników.
Czego unikać
Pokarmy, których należy unikać w mukowiscydozie, to te, które podrażniają jelita i zwiększają stan zapalny w organizmie, takie jak:
- Przetwory mięsne, takie jak kiełbasa, kiełbasa, szynka, bolonia, salami, pierś z indyka;
- Biała mąka: ciastka, ciasta, przekąski, białe pieczywo, makaron;
- Cukier i słodycze ogólnie;
- Smażone potrawy i oleje roślinne, takie jak olej sojowy, kukurydziany i rzepakowy;
- Mrożonki mrożonki, takie jak lasagne, pizza, kryjówki;
- Napoje słodzone: napoje bezalkoholowe, soki przemysłowe, koktajle;
- Napoje alkoholowe.
Nasilenie się stanu zapalnego w organizmie i jelitach uszkadza układ odpornościowy i sprzyja infekcjom dróg oddechowych, które są jednym z najczęstszych problemów w mukowiscydozie.
Suplementy, które można stosować
Ponieważ w mukowiscydozie często występuje słabe trawienie i złe wchłanianie składników odżywczych, z powodu nieprawidłowego funkcjonowania trzustki, często może być konieczne stosowanie suplementów z enzymami trawiennymi zwanymi lipazami, które należy dostosować do wieku i wieku. objętość spożytego posiłku. Enzymy pomogą trawić pokarm i umożliwią lepsze wchłanianie, dostarczając organizmowi więcej kalorii i składników odżywczych.
Jednak stosowanie enzymów trawiennych nie gwarantuje całkowitego wchłaniania pokarmu, może być również konieczne stosowanie suplementów bogatych w węglowodany lub białka w proszku, które można dodawać do soków, witamin, kaszek oraz domowych receptur na ciasta i ciasta. Aby zmniejszyć stan zapalny, przydatne może być również stosowanie omega-3 w kapsułkach.
Dodatkowo konieczne może być również stosowanie suplementów witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli witamin A, E, D i K, które należy przyjmować zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka.
Zalecana ilość enzymów
Zalecana ilość enzymów różni się w zależności od wieku i masy ciała pacjenta oraz wielkości spożywanego posiłku. Zgodnie z rozporządzeniem SAS / MS nr 224, 2010 zaleca się od 500 do 1000 U lipazy / kg na główny posiłek, a dawkę można zwiększyć, jeśli pacjent nadal wykazuje oznaki tłuszczu w stolcu. Z drugiej strony dawki mniejsze niż 500 U należy podawać w przekąskach, które są mniejszymi posiłkami.
Maksymalna dzienna dawka nie powinna przekraczać 2500 U / kg / posiłek lub 10.000 U / kg / dzień lipazy, a jej spożycie powinno nastąpić tuż przed rozpoczęciem posiłku. Ponadto należy pamiętać, że niektóre produkty spożywcze, takie jak miód, galaretki, owoce, soki owocowe i warzywa, nie wymagają stosowania enzymów, takich jak miód, galaretki, warzywa, z wyjątkiem awokado, kokosa, ziemniaków, fasoli i grochu. . Zobacz, jak rozpoznać zmiany w kupie.
Menu Mukowiscydozy
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu wspomagającego leczenie mukowiscydozy:
Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
Śniadanie | 1 szklanka pełnego mleka z 1 kol. Płytkiej zupy kakaowej + 2 kromki pełnoziarnistego chleba z 1 kromką sera | 1 szklanka smoothie z awokado z miodem + 2 kromki chleba tostowego z masłem | 1 jogurt naturalny z miodem i granolą + 1 tapioka z 2 jajkami sadzonymi |
Poranna przekąska | mieszanka moreli i suszonych śliwek + 10 orzechów nerkowca | 1 puree bananowe z 1 kol. Owsa + 1 kol. Zupy z masłem orzechowym | 1 jabłko + 3 kostki ciemnej czekolady |
Obiad obiadowy | makaron czosnkowo-olejowy + 3 klopsiki w sosie pomidorowym + surówka z oliwą | 5 łyżek zupy ryżowej + 3 łyżki fasoli + mięso strogonoff + sałatka smażona na oliwie z oliwek | puree ziemniaczane + sałatka gotowana na parze + kurczak z sosem serowym |
Popołudniowa przekąska | 1 filiżanka kawy z mlekiem + 1 tapioka z kokosem | 1 jogurt naturalny z bananem i miodem + 10 orzechów nerkowca | 1 szklanka soku + kanapka z jajkiem i serem |
W mukowiscydozie monitorowanie stanu zdrowia i odżywiania jest niezbędne do monitorowania wzrostu dziecka i prawidłowego przepisywania ilości i rodzajów suplementów i leków. Zobacz więcej o głównych sposobach leczenia mukowiscydozy.