Zawartość
Seler, zwany także selerem, jest warzywem szeroko stosowanym w różnych przepisach na zupy i sałatki, a także może być stosowany jako domowy środek na odchudzanie i leczenie chorób nerek. Każde 100 gramów ma tylko 21 kalorii, a to warzywo jest doskonałym naturalnym środkiem moczopędnym.
Seler ma wiele korzyści zdrowotnych ze względu na swoje właściwości moczopędne, wykrztuśne, przeczyszczające, tonizujące i jest bogaty w flawonoidy, witaminy i minerały, które wzmacniają układ odpornościowy i metabolizm. Dzięki działaniu moczopędnemu seler eliminuje nagromadzone w organizmie toksyny, zwalcza obrzęki i pomaga schudnąć. Seler jest bogaty w wodę, potas, sód, wapń, fosfor, żelazo oraz witaminy B i C.
Oprócz selera i selera, to warzywo jest również znane jako seler, seler potowy, seler bagienny, seler, seler łodygowy i pietruszka.
Do czego służy seler
Seler jest doskonały w obniżaniu poziomu cholesterolu, oczyszczaniu organizmu, odchudzaniu, zwalczaniu cukrzycy, zapobieganiu zaparciom, braku apetytu, kamicy woreczka żółciowego, kamicy nerkowej, dnie moczanowej, zapaleniu pęcherza, reumatyzmie, anemii, zapaleniu nerek, zapaleniu wątroby, wirusach , urazy, chrypka, flegma, czerwonka, anoreksja, problemy trawienne, bóle brzucha, żółtaczka, opóźnione miesiączki, gazy, obrzęk piersi, kwas moczowy.
Przepisy z selerem
Istnieje kilka przepisów, w których można dodać seler. Niektóre z nich są w klopsikach, kremach, sosach lub zupach, sałatkach i pieczeniach, jak na przykład empadinhas i empadão. Seler może być również używany w plastrach do surowych sałatek oraz do przygotowania herbaty lub soku.
Duszony seler
Składniki:
- Posiekane łodygi i liście selera
- czosnek, cebula i oliwa z oliwek
- dopraw solą i pieprzem do smaku
Tryb przygotowania:
Dodać czosnek, cebulę i oliwę, a po zrumienieniu dodać seler i pozostawić na brązowienie przez kilka minut. Dodać trochę wody, doprawić do smaku i ugasić. Spożyć od razu.
Pasztet z kurczaka i łodygi selera
Składniki:
- łodygi selera pokroić w cienkie 10 cm paski
- 200g ugotowanej i rozdrobnionej piersi z kurczaka
- 1 posiekana cebula
- pietruszka do smaku
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (125g)
Przygotowanie:
Zmieszaj kurczaka, jogurt, cebulę i posiekaną natkę pietruszki, aż utworzy się pasztet. Ułóż ten pasztet na patyczku selera i zjedz następny. To bardzo zdrowy, pożywny i pyszny przepis na pasztet, który może służyć jako przystawka przed daniem głównym.
Krem marchewkowy z selerem
Składniki:
- 4 marchewki
- 1 łodyga selera, z liśćmi lub bez
- 1 mały batat
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Tryb przygotowania:
Pokrój wszystkie składniki i umieść na patelni z wystarczającą ilością wody, aby wszystko przykryło. Doprowadź do wrzenia, aż warzywa będą dobrze ugotowane, dodaj przyprawy do smaku i zmiksuj w blenderze. Weź jeszcze ciepłe, jako przystawkę. Ten przepis to również świetny pomysł dla maluszków, mając bardzo przyjemny smak.
Herbata z selera
Składniki:
- 20 gramów dowolnej części selera
- 1 szklanka wrzącej wody
Tryb przygotowania:
Wrzuć seler do wrzącej wody, przykryj, pozwól mu się ogrzać, odcedź i wypij.
Jak używać selera jako domowego środka
- Przeciw kwasowi żołądkowemu: Przełóż liście lub łodygi selera przez wirówkę i weź zagęszczony sok w razie potrzeby.
- Wysoka zawartość kwasu utowego: Pij herbatę z selera 3 razy dziennie;
- Uwolnij flegmę: Przełóż liście lub łodygi selera przez wirówkę i popijaj zagęszczony sok z 1 łyżką miodu dziennie.
- Chrypka: Płukanie herbaty z selera.
- Chilblains: Ugniataj liście selera tłuczkiem, aż utworzy się pasta. Pastę nakładać na agregat chłodniczy 3 razy dziennie, aż znikną.
Informacje o wartościach odżywczych selera
składniki | Ilość na 100 g selera |
Energia | 46 kalorii |
woda | 94,4 g |
Białka | 1,1 g |
Tłuszcz | 0,1 g |
Węglowodany | 1,5 g |
Włókna | 2,0 g |
Witamina B3 | 0,3 mg |
Potas | 299 mg |
Bibliografia>
- KOOTI Wesam i DARAEI Nahid. Przegląd aktywności przeciwutleniającej selera (Apium graveolens L). Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 22,4; 1029-1034, 2017
- KOOTI Wesam; ALI-AKBARI Sara i in. Przegląd roślin leczniczych Apium graveolens. Zaawansowana medycyna ziołowa. 1. 1; 48-59, 2014
- PORTUGALSKA PLATFORMA INFORMACYJNA O ŻYWNOŚCI. Skład żywności: Surowy seler. Dostępne w: . Dostęp 08 września 2020
- SHAOPENG Li; LANZHOU Li. Właściwości przeciw dnawemu zapaleniu stawów i hiperurykemii ekstraktów z nasion selera w modelach gryzoni. Raporty medycyny molekularnej. 20,5; 4623–4633, 2019