Zawartość
Glutation to cząsteczka zbudowana z aminokwasów kwasu glutaminowego, cysteiny i glicyny, która jest wytwarzana w komórkach organizmu, dlatego bardzo ważne jest, aby spożywać pokarmy sprzyjające tej produkcji, takie jak na przykład jajka, warzywa, ryby lub kurczak.
Peptyd ten jest bardzo ważny dla organizmu, gdyż wykazuje silne działanie antyoksydacyjne, ważne dla ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym, a także pełni bardzo ważną rolę w biotransformacji i eliminacji substancji chemicznych z organizmu.
Jakie właściwości
Glutation odpowiada za wykonywanie następujących funkcji w organizmie:
- Wykazuje działanie przeciwutleniające, odpowiedzialne za neutralizację wolnych rodników odpowiedzialnych za powodowanie uszkodzeń oksydacyjnych w komórkach. W ten sposób pomaga w zapobieganiu chorobom takim jak cukrzyca i rak oraz w zapobieganiu przedwczesnemu starzeniu się;
- Uczestniczy w syntezie białek;
- Uczestniczy w syntezie DNA;
- Wzmacnia układ odpornościowy;
- Pomaga wątrobie i pęcherzykowi żółciowemu w usuwaniu tłuszczów;
- Bierze udział w biotransformacji i eliminacji toksyn z organizmu.
Jak zwiększyć produkcję glutationu
Poziom glutationu może być obniżony w okresach stresu, złej diety, a nawet może się zmniejszyć wraz z wiekiem. Dlatego bardzo ważne jest, aby spożywać pokarmy, które sprzyjają ich produkcji w organizmie.
Aby zwiększyć produkcję glutationu, ważne jest, aby spożywać pokarmy bogate w siarkę, która jest niezbędnym minerałem do jego syntezy i która jest częścią struktury tworzących go aminokwasów: metioniny i cysteiny. Te aminokwasy można znaleźć na przykład w produktach spożywczych, takich jak mięso, ryby, jajka, kalafior, warzywa, cebula, czosnek, brukselka i brokuły.
Ponadto pokarmy z witaminą C, takie jak owoce cytrusowe, papaja, kiwi i truskawki, również przyczyniają się do wzrostu poziomu glutationu, ponieważ witamina C odgrywa ważną rolę w utrzymaniu jego poziomu, uczestnicząc również w walce z wolnymi rodnikami.
Chociaż organizm wytwarza glutation, można go również znaleźć w żywności, takiej jak awokado, szparagi, szpinak. Jednak te pokarmy nie są tak skuteczne w zwiększaniu poziomu glutationu w organizmie, ponieważ jest on słabo wchłaniany i może zostać zniszczony podczas gotowania.
Suplementy glutationu
Oprócz żywności istnieje alternatywa dla suplementacji glutationem, co może być uzasadnione w przypadkach, gdy poziom tego peptydu jest niski.
Innym sposobem na uzupełnienie glutationu jest przyjmowanie odżywek białkowych serwatki, które składają się z białek wyizolowanych z mleka, które zawierają prekursorowe aminokwasy glutationu.
Stworzone przez: Tua Saúde Zespół redakcyjny
Bibliografia>
- SCHMITT, Bernard. Wpływ N-acetylocysteiny, doustnego glutationu (GSH) i nowatorskiej podjęzykowej postaci GSH na markery stresu oksydacyjnego: badanie porównawcze krzyżowe.. B. Schmitt i in. / Biologia Redox. Vol.6. 198-205, 2015
- PRODUKTY ORTOMOLEKULARNE. L-glutation. 2017. Dostępne pod adresem :. Dostęp 9 kwietnia 2020