Zawartość
Aby poprawić swoje zdrowie, do każdego posiłku zaleca się spożywanie kolorowych pokarmów, ponieważ są one źródłem witamin, minerałów i błonnika, które gwarantują prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Kolory w żywności reprezentują różne składniki odżywcze, a każdy kolor przynosi korzyści, takie jak zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworom, a także poprawia zdrowie kości, skóry i jelit.
Aby mieć barwną dietę, co najmniej połowa potrawy musi składać się z warzyw i owoców, a owoce muszą być obecne w deserach i przekąskach. Zobacz poniżej korzyści, jakie każdy kolor przynosi ciału.
Pokarmy o żółtej i pomarańczowej skórce
Żółte i pomarańczowe potrawy mają ten kolor z powodu substancji zwanych karotenoidami, które są przeciwutleniaczami i są bogate w witaminy A, C i E. Niektóre przykłady takich produktów to pomarańcza, marchew, ananas, kukurydza, dynia, papaja, mandarynka i słodki ziemniak. Te pokarmy przynoszą korzyści zdrowotne, takie jak:
- Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym;
- Profilaktyka raka;
- Ochrona wzroku;
- Działanie przeciwalergiczne;
- Utrzymanie zdrowia skóry i włosów.
Pomarańczowe pokarmy pomagają również w utrzymaniu opalenizny, ponieważ stymulują produkcję melaniny, pigmentu nadającego kolor skórze. Zobacz, jak zadbać o opaleniznę skóry nawet bez opalania.
Zielone pokarmy na anemię
Zielone pokarmy mają ten kolor dzięki chlorofilowi i mają właściwości przeciwutleniające i odtruwające, a także są bogate w błonnik. Pokarmy te są bogate w wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk oraz witaminy A, C, E i K, a ich głównymi przedstawicielami są sałata, szpinak, jarmuż, brokuły, rzeżucha, zielona papryka, ogórek, kolendra, kiwi i awokado. Korzyści zdrowotne wynikające z tych produktów to:
- Zapobieganie i zwalczanie anemii;
- Zapobieganie osteoporozie;
- Profilaktyka raka;
- Lepsza kontrola cukrzycy;
- Obniżenie ciśnienia krwi;
- Redukcja cholesterolu.
Aby zwiększyć wchłanianie żelaza w jelicie, pokarmy bogate w żelazo należy spożywać razem ze źródłem witaminy C, na przykład pokarmami żółtymi. Zobacz 3 sztuczki wzbogacania żywności w żelazo.
Pokarmy z białej kości
Białe pokarmy zawierają polifenole, wapń, potas i magnez, a ich jasny kolor zawdzięczają substancji zwanej flawiną. Do tej grupy zaliczamy ziemniaki, cebulę, czosnek, grzyby, kalafior, por, bataty, rzepę, kwaśną paprykę, banany i gruszki. Te produkty przyczyniają się do zdrowia poprzez:
- Tworzenie i utrzymanie kości;
- Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym;
- Profilaktyka raka;
- Dobre funkcjonowanie mięśni, w tym serca;
- Wzmocnienie układu odpornościowego.
Chociaż białe potrawy są mało pamiętane, gdy mówimy o kolorowych potrawach, zawsze powinny być obecne w zdrowym posiłku.
Żółta i pomarańczowa żywność Zielona żywność Biała żywność
Czerwone pokarmy do detoksykacji
Czerwone pokarmy są bogate w likopen, przeciwutleniacz i odpowiadają za czerwonawy kolor oraz antocyjany, które pomagają w kontrolowaniu cukrzycy. Przykładami czerwonych potraw są truskawki, papryka, pomidory, jabłka, maliny, wiśnie i arbuzy. Jego korzyści zdrowotne to:
- Poprawione krążenie krwi;
- Profilaktyka raka;
- Eliminacja toksycznych substancji z organizmu;
- Zapobieganie zmęczeniu i depresji;
- Nawilżenie i kontrola ciśnienia krwi.
Ilość likopenu rośnie wraz ze wzrostem temperatury, dlatego sosy pomidorowe są doskonałym źródłem tego przeciwutleniacza. Odkryj inne zalety pomidorów.
Purpurowe pokarmy dla serca
Pokarmy fioletowe są bogate w żelazo i witaminy z grupy B, a także przeciwutleniacze i błonnik. Głównymi produktami z tej grupy są acai, winogrona, śliwki, jeżyny, fioletowe bataty, czerwona cebula, czerwona kapusta i bakłażan. Korzyści zdrowotne wynikające z tych produktów to:
- Kontrola cholesterolu;
- Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym;
- Zapobieganie przedwczesnemu starzeniu.
Resweratrol, przeciwutleniacz znajdujący się w nasionach i skórce winogron, jest również obecny w czerwonym winie. Korzyści zdrowotne wynikające z wina uzyskuje się przy regularnym spożyciu w małych ilościach, około 1 szklanki dziennie. Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych wina.
Brązowe pokarmy dla jelit
Brązowe pokarmy są bogate w błonnik, dobre tłuszcze, selen, cynk i witaminy z grupy B. Do tej grupy należą fasola, orzeszki ziemne, orzechy, kasztany, cynamon, owies i inne produkty, takie jak brązowy ryż. W naszym organizmie te pokarmy mają działanie:
- Regulacja jelit i zapobieganie zaparciom;
- Kontrola cholesterolu i cukrzycy;
- Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym;
- Profilaktyka raka;
- Wzmocnienie układu odpornościowego.
Pełnowartościowa żywność, bogata w błonnik, doskonale nadaje się do regulacji pasażu jelitowego. Zobacz 3 domowe wskazówki dotyczące leczenia zablokowanych jelit.
Żywność czerwona Żywność purpurowa Żywność brązowa
Żywność ekologiczna ma tę zaletę, że nie zawiera pestycydów i konserwantów, dzięki czemu idealnie nadaje się do spożycia ze skórkami i dla dzieci. Mrożone warzywa i owoce również zachowują swoje wartości odżywcze i są praktycznymi opcjami w codziennym życiu, o ile nie zawierają konserwantów w swoim składzie, co można sprawdzić za pomocą składników opisanych na etykiecie.
Jeśli nie lubisz owoców i warzyw, zobacz na poniższym filmie, co zrobić, aby spróbować i zacząć cieszyć się tymi potrawami.