Zawartość
Mąka z zielonych bananów jest bogata w błonnik, ma niski indeks glikemiczny i ma duże ilości witamin i minerałów, dlatego jest uważana za dobry suplement diety, ponieważ może mieć wiele korzyści zdrowotnych.
Zatem, ze względu na swoje właściwości i skład, głównymi korzyściami zdrowotnymi mączki z zielonych bananów są:
- Pomaga schudnąć, ponieważ gasi głód i sprawia, że jedzenie dłużej pozostaje w żołądku;
- Pomaga kontrolować cukrzycę, ponieważ ma niski indeks glikemiczny i jest bogaty w błonnik, który zapobiega skokom poziomu glukozy we krwi;
- Poprawia pasaż jelitowy, ponieważ zawiera nierozpuszczalne włókna, które zwiększają bolus kałowy, ułatwiając jego wydostanie się;
- Obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, ponieważ ułatwia tym cząsteczkom przyłączanie się do ciasta kałowego i ich eliminację z organizmu;
- Sprzyja naturalnej obronie organizmu, ponieważ przy prawidłowym funkcjonowaniu jelita może wytwarzać więcej komórek obronnych;
- Zwalcza smutek i depresję dzięki obecności potasu, błonnika, minerałów, witamin B1, B6 oraz beta-karotenu.
Aby osiągnąć wszystkie te korzyści, zaleca się regularne spożywanie mąki z zielonych bananów i przestrzeganie zdrowej diety z niewielką ilością tłuszczów i cukru oraz regularną aktywność fizyczną.
Jak zrobić mąkę z zielonych bananów
Mąkę z zielonych bananów można łatwo zrobić w domu, wymagając tylko 6 zielonych bananów.
Tryb przygotowania
Banany pokrój w średnie plasterki, ułóż obok siebie na patelni i piecz w niskiej temperaturze, aby ich nie przypalić. Pozostaw, aż plastry będą bardzo suche, praktycznie kruszące się w dłoni. Wyjąć z piekarnika i ostudzić do temperatury pokojowej. Po całkowitym ostygnięciu włożyć plastry do blendera i dobrze ubijać, aż zamieni się w mąkę. Przesiewaj, aż mąka osiągnie żądaną grubość i przechowuj w bardzo suchym pojemniku i przykryj.
Ta domowa mąka z zielonych bananów wystarcza na 20 dni i nie zawiera glutenu.
Jak używać
Dzienna ilość mąki z zielonych bananów, jaką można spożyć, wynosi do 30 gramów, co odpowiada 1 i pół łyżki mąki. Jednym ze sposobów użycia mąki bananowej jest dodanie 1 łyżki mąki z zielonych bananów np. Do jogurtu, owoców lub witamin owocowych.
Ponadto, ponieważ nie ma ona mocnego smaku, mąka z zielonych bananów może być również stosowana jako zamiennik mąki pszennej przy przygotowywaniu ciast, muffinek, ciastek i naleśników.
Ważne jest również zwiększenie spożycia wody, aby zapewnić dobre nawodnienie placka kałowego i ułatwienie jego eliminacji.
1. Ciasto bananowe z rodzynkami
To ciasto jest zdrowe i nie zawiera cukru, ale jest słodkie w odpowiedniej ilości, ponieważ zawiera dojrzałe banany i rodzynki.
Składniki:
- 2 jajka;
- 3 łyżki oleju kokosowego;
- 1 1/2 szklanki mąki z zielonych bananów;
- 1/2 szklanki otrębów owsianych;
- 4 dojrzałe banany;
- 1/2 szklanki rodzynek;
- 1 szczypta cynamonu;
- 1 łyżeczka zupy do pieczenia.
Tryb przygotowania:
Wymieszaj wszystkie składniki, wkładając drożdże na koniec, aż wszystko będzie jednolite. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut lub do momentu przejścia testu wykałaczki.
Idealnym rozwiązaniem jest umieszczenie ciasta w małych foremkach lub na blasze, aby zrobić muffinki, ponieważ nie rośnie zbytnio i ma nieco grubsze ciasto niż zwykle.
2. Naleśnik z mąką z zielonych bananów
Składniki:
- 1 jajko;
- 3 łyżki oleju kokosowego;
- 1 szklanka mąki z zielonych bananów;
- 1 szklanka mleka krowiego lub migdałowego;
- 1 łyżka drożdży;
- 1 szczypta soli i cukru lub stewii.
Tryb przygotowania:
Ubij wszystkie składniki mikserem, a następnie przygotuj każdy naleśnik, umieszczając odrobinę ciasta na małej patelni posmarowanej olejem kokosowym. Podgrzej obie strony naleśnika, a następnie użyj na przykład owoców, jogurtu lub sera jako nadzienia.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze zawarte w mące z zielonych bananów:
Składniki odżywcze | Ilość w 2 łyżkach (20g) |
Energia | 79 kalorii |
Węglowodany | 19 g |
Włókna | 2 g |
Białko | 1 g |
Witamina | 2 mg |
Magnez | 21 mg |
Tłuszcze | 0 mg |
Żelazo | 0,7 mg |