Zawartość
Aby dłużej przechowywać żywność w lodówce, bez ryzyka jej uszkodzenia, należy odpowiednio gotować i przechowywać żywność oraz uważnie czyścić kuchnię, blaty i ręce.
Ponadto temperaturę lodówki należy zawsze utrzymywać poniżej 5 ° C, ponieważ im niższa temperatura, tym wolniejszy wzrost mikroorganizmów psujących żywność i powodujących infekcje jelitowe, takie jak zapalenie żołądka i jelit, które wywołuje objawy, takie jak ostry ból brzucha. i biegunka.
Żywność, którą można zamrozić
Możliwe jest przechowywanie żywności w zamrażarce lub zamrażarce, aby służyła dłużej. Praktycznie możliwe jest zamrożenie wszystkich produktów spożywczych, chociaż niektóre wymagają szczególnej opieki. Niektóre produkty, które można zamrozić, to:
- Jogurt: może być przydatny, jeśli chcesz go zabrać na zdjęcie, ponieważ podczas jedzenia należy go rozmrozić;
- Pozostałości tortu urodzinowego: można je przechowywać w czystym i suchym pojemniku, jak stary słoik do lodów, ale pod spodem należy umieścić serwetkę. Aby rozmrozić, po prostu zostaw go w lodówce, ale nie powinien ponownie zamarznąć;
- Resztki posiłków: we własnym opakowaniu, które może być wykonane z tworzywa sztucznego bez BPA lub szkła, ale zawsze dobrze oznakowane, do rozmrażania, korzystania z kuchenki mikrofalowej lub do rozmrażania w lodówce;
- Mięso: można je przechowywać w torbie pochodzącej ze sklepu mięsnego, w opakowaniach pochodzących z targu lub w pojemnikach kwadratowych lub prostokątnych, co pozwala na lepsze wykorzystanie przestrzeni;
- Warzywa, owoce i warzywa: można je przechowywać w torebkach do zamrażania o różnych rozmiarach, ale przed zamrożeniem należy je pokroić i zawsze wysuszyć. Aby zamrozić banany, najpierw obierz skórki i zawiń każdy z nich w folię, świetnie nadają się do robienia koktajli owocowych. Dowiedz się, jak zamrażać miazgę owocową.
- Plastry sera i szynki: można przechowywać w plastikowych pudełkach bez BPA, szczelnie zamkniętych lub w szklanych słoikach z pokrywką;
- Chleb francuski, bagietka lub bochenek chleba: można je zamrozić w woreczkach do zamrażania lub pojedynczo w folii.
Dowiedz się, jak zamrażać warzywa bez utraty składników odżywczych.
Ważność żywności w lodówce
Nawet jeśli produkt dobrze wygląda w lodówce, może być zanieczyszczony grzybami i bakteriami, dlatego zawsze należy przestrzegać daty ważności każdego z nich. Poniższa tabela przedstawia okres przydatności do spożycia żywności prawidłowo przechowywanej w lodówce.
jedzenie | Trwanie | Komentarze |
Ser w plasterkach | 5 dni | Owinąć folią z tworzywa sztucznego |
Ser w całości lub w kawałkach | 1 miesiąc | -- |
Surowe mięso | 2 dni | W opakowaniu |
Boczek, kiełbasa | 1 tydzień | Z oryginalnego opakowania |
Kiełbasa | Trzy dni | Z oryginalnego opakowania |
Szynka w plastrach | 5 dni | Owinąć folią z tworzywa sztucznego |
Surowe ryby i skorupiaki | 1 dzień | Zachowaj osłonę |
Surowe ptaki | 2 dni | Owinąć folią z tworzywa sztucznego |
jajka | 3 tygodnie | -- |
Owoc | 5 do 7 dni | -- |
Warzywa liściaste, bakłażan, pomidor | 5 do 7 dni | Przechowywać w plastikowych torebkach |
Krem mleczny | 3 do 5 dni | -- |
masło | 3 miesiące | -- |
mleko | 4 dni | -- |
Konserwy otwarte | Trzy dni | Wyjąć z puszki i przechowywać w zamkniętym pojemniku |
Fast food | Trzy dni | Przechowywać w zamkniętym pojemniku |
Aby żywność trwała dłużej, ważne jest, aby przechowywać ją w czystych szklanych lub plastikowych pojemnikach z pokrywką, aby nie wchodziły w kontakt z inną żywnością, zwłaszcza surową.
Jak uporządkować jedzenie w lodówce
Każda żywność w lodówce musi być przechowywana w zamkniętych pojemnikach lub torbach, aby nie miała kontaktu z innymi produktami, które mogą być skażone. Ponadto lodówka nie powinna być przepełniona, aby zimne powietrze łatwiej krążyło i dłużej przechowywało żywność.
Aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności, lodówkę należy zorganizować w następujący sposób:
- Górna część: jogurty, sery, majonez, pasztety, szynka i jajka;
- Część pośrednia: gotowane jedzenie umieszcza się na górnej półce;
- Półka dolna: mięso i ryby surowe lub w trakcie rozmrażania;
- Szuflada: świeże owoce i warzywa;
- Port: mleko, oliwki i inne przetwory, przyprawy, masło, soki, galaretki, woda i inne napoje.
Wskazówka dotycząca dłuższego przechowywania pokrojonych warzyw i przypraw: każde warzywo należy dobrze umyć i wysuszyć przed włożeniem do lodówki, przykrywając pojemnik do przechowywania ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar wody powstającej w zimnym otoczeniu .
Dodatkowo w przypadku np. Mleka, którego zaleceniem jest pozostanie na drzwiach lodówki, ważne jest, aby jego spożycie odbywało się zgodnie z informacją na etykiecie. Dzieje się tak, ponieważ mleko pozostaje w drzwiach lodówki, jest narażone na większe wahania temperatury spowodowane otwieraniem i zamykaniem lodówki, co może sprzyjać rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów i prowadzić do wystąpienia infekcji, nawet jeśli upłynie termin przydatności do spożycia. .
Żywność, której nie trzeba przechowywać w lodówce
Poniższa lista wskazuje produkty, których nie trzeba przechowywać w lodówce:
- Cebula, ponieważ psuje się szybciej niż w spiżarni;
- Czosnek, ponieważ może być bez smaku i szybciej spleśniały;
- Pomidor, ponieważ może stracić swój smak;
- Białe ziemniaki lub słodkie ziemniaki, ponieważ mogą wysychać i gotować się dłużej;
- Papryka w puszkach, ponieważ zawiera już składniki, które zapobiegają jej zepsuciu;
- Wszystkie rodzaje chleba, ponieważ szybciej wysycha;
- Miód lub melasa, ponieważ ulegną krystalizacji;
- Owoce takie jak banan, jabłko, gruszka, mandarynka czy pomarańcza, bo tracą przeciwutleniacze, najlepiej kupować w mniejszych ilościach;
- Owoce takie jak papaja, arbuz, melon czy awokado po otwarciu można przechowywać w lodówce zawinięte w folię;
- Dynia, ponieważ traci płyn i smak, dlatego należy ją przechowywać w ciemnym, ale dobrze wentylowanym miejscu;
- Masło orzechowe i Nutella, ponieważ są twarde i suche, dlatego zawsze powinny znajdować się w spiżarni lub na czystej blacie, w szczelnie zamkniętym opakowaniu;
- Marchew, ponieważ może być sucha i pozbawiona smaku, preferuje miejsce przewiewne, ale chronione przed światłem;
- Czekoladki, nawet jeśli są otwarte, ponieważ są twarde i mają tendencję do innego zapachu i smaku, nigdy nie pozostawiaj ich blisko cebuli;
- Płatki śniadaniowe, ponieważ mogą być mniej chrupiące;
- Przypraw i przypraw, takich jak oregano, pietruszka, papryka w proszku, papryka, nie należy przechowywać w lodówce, ponieważ mogą zmoczyć się i stracić swój smak;
- Sosy przemysłowe, takie jak ketchup i musztarda, nie muszą być przechowywane w lodówce, ponieważ zawierają konserwanty, które utrzymują je przez długi czas nawet w temperaturze pokojowej;
- Ciasteczka nawet w otwartym opakowaniu, ponieważ wilgoć może odebrać kruchość i smak inny niż oryginał.
Jajka można przechowywać w lodówce, ponieważ w temperaturze pokojowej wytrzymują tylko 10 dni, ale mogą trwać dłużej po umieszczeniu w lodówce, ponieważ niska temperatura pomaga je zachować.
Gdy owoce są bardzo dojrzałe, zaleca się wstawić je do lodówki, ponieważ dojrzeją i dłużej się utrzymają, ale dla lepszej konserwacji owoców i warzyw zaleca się kupowanie tylko na tydzień, ponieważ nie grozi im zepsucie łatwo w spiżarni, nie ma potrzeby przechowywania w lodówce.
Jak oszczędzać resztki posiłków
Gorących potraw nie należy umieszczać w lodówce, ponieważ nie tylko uszkadzają działanie lodówki, ale także mogą powodować rozwój mikroorganizmów, które mogą znajdować się w lodówce, na przykład w zepsutej żywności. Aby więc zaoszczędzić resztki z obiadu lub kolacji, najpierw pozwól mu ostygnąć, a następnie przechowuj w lodówce.
Aby zamrozić resztki posiłku, należy go umieścić w plastikowym pojemniku, bez BPA, lub szklance z własną pokrywką w dowolnej ilości. Gotową potrawę można zostawić do spożycia na inny dzień, kiedy nie ma czasu, lub można zamrozić ryż, fasolę i mięso w osobnych pojemnikach.
Najbardziej poprawnym sposobem zamrożenia resztek jest umieszczenie ich w wybranym przez siebie pojemniku, o ile jest czysty i suchy, a następnie włożenie do tacy z zimną wodą i kostkami lodu, ponieważ szybko zmieni to temperaturę, umożliwiając jedzenie trwa dłuzej.
Jak usunąć nieprzyjemny zapach z lodówki
Aby dobrze wyczyścić lodówkę i usunąć nieprzyjemny zapach, należy wykonać następujące czynności:
- Odłącz i wyrzuć żywność, która może zostać zepsuta;
- Wyjmij szuflady i półki i umyj je gorącą wodą z detergentem. Następnie przepuść ocet lub cytrynę, spłucz i pozostaw do naturalnego wyschnięcia lub wytrzyj czystą szmatką;
- Wyczyść całą lodówkę wodą i detergentem;
- Wytrzyj obudowę czystą, miękką szmatką;
- Wyczyść wężownicę skraplacza szczotką;
- Umieść półki i uporządkuj jedzenie z powrotem;
- Włącz urządzenie i ustaw temperaturę w zakresie od 0 do 5ºC.
Jeśli lodówka jest codziennie utrzymywana w czystości, dokładniejsze czyszczenie należy przeprowadzać co 6 miesięcy, ale jeśli jest stale brudna i zawiera resztki jedzenia, ogólne czyszczenie powinno odbywać się co miesiąc.
Wskazówki dotyczące czyszczenia kuchni
Higiena w kuchni jest konieczna, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności w lodówce, ważne jest, aby po użyciu umyć naczynia, gąbkę i myjki wodą i detergentem, pamiętając o tym, aby jednocześnie umyć blat i ociekacz. przynajmniej raz w tygodniu, używając cytryny, octu lub wybielacza do czyszczenia.
Dobrą wskazówką do czyszczenia gąbki do mycia naczyń jest napełnienie jej wodą i podgrzanie w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę z każdej strony. Ponadto należy używać różnych desek do krojenia mięsa, ryb i warzyw oraz używać kosza na śmieci z pokrywką, aby resztki jedzenia nie były narażone na owady.