Zawartość
Pokarmy bogate w fenyloalaninę to wszystkie produkty, które zawierają wysoką lub średnią zawartość białka, takie jak mięso, ryby, mleko i produkty mleczne, oprócz tego, że znajdują się w zbożach, warzywach i niektórych owocach, takich jak szyszka.
Fenyloalanina to aminokwas, którego organizm ludzki nie wytwarza, ale który jest niezbędny do utrzymania zdrowia, dlatego należy go spożywać z pożywieniem. Jednak osoby z chorobą genetyczną, fenyloketonurią, muszą kontrolować swoje spożycie, ponieważ organizm nie może trawić, a kiedy gromadzi się w organizmie, fenyloalanina prowadzi do problemów, takich jak opóźnienia w rozwoju umysłowym i drgawki. Lepiej zrozum, czym jest fenyloketonuria i jaka jest dieta.
Lista produktów zawierających fenyloalaninę
Główne produkty bogate w fenyloalaninę to:
- Mięso czerwone: jak wołowina, jagnięcina, owca, świnia, królik;
- Białe mięso: ryby, owoce morza, drób, np. Kurczak, indyk, gęś, kaczka;
- Produkty mięsne: kiełbasa, boczek, szynka, kiełbasa, salami;
- Wnętrzności zwierząt: serce, jelita, żołądki, wątroba, nerki;
- Mleko i produkty mleczne: jogurty, sery;
- Jajka: i produkty, które mają je w recepturze;
- Nasiona oleiste: migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy laskowe, orzeszki pinii;
- Mąka pszenna: żywność, która zawiera ją jako składnik;
- Zboża: soja i produkty pochodne, ciecierzyca, fasola, groch, soczewica;
- Żywność przemysłowa: czekolada, żelatyna, ciastka, pieczywo, lody;
- Owoce: tamaryndowiec, słodka marakuja, banan z rodzynkami.
W przypadku osób z fenyloketonurią zaleca się, aby spożywaną ilość lub wykluczenie pokarmu z diety regulować w zależności od stopnia zaawansowania choroby i postępować zgodnie z zaleceniami lekarza i dietetyka, który wskaże odpowiednie leczenie. Zobacz przykład tego, jak może wyglądać dieta fenyloketonuryczna.
Zawartość fenyloalaniny w żywności
Poniższa tabela przedstawia niektóre produkty o największej lub najniższej zawartości fenyloalaniny w 100 g:
jedzenie | Ilość fenyloalaniny |
Zapach zielony | 862 mg |
Rumianek | 612 mg |
Mleko słodkie | 416 mg |
Rozmaryn odwodniony | 320 mg |
Kurkuma | 259 mg |
Czosnek fioletowy | 236 mg |
Krem UHT | 177 mg |
Nadziewane ciasteczka | 172 mg |
Groch (strąk) | 120 mg |
Rukola | 97 mg |
Pequi | 85 mg |
mniam | 75 mg |
szpinak | 74 mg |
Buraczany | 72 mg |
Marchewka | 50 mg |
Chlebowiec różnolistny | 52 mg
|
Bakłażan | 45 mg |
Maniok | 42 mg |
Bakłażan szkarłatny | 40 mg |
Chuchu | 40 mg |
Papryka | 38 mg |
nerkowiec | 36 mg |
Ogórek | 33 mg |
Pitanga | 33 mg |
Khaki | 28 mg |
Winogrono | 26 mg |
Granat | 21 mg |
Gala jabłko | 10 mg |
Bibliografia>
- KRAJOWY PROGRAM PRZESIEWOWY NOWORODKÓW (PNTN). Fenyloketonuria (PKU). Dostępne w: . Dostęp 31 sierpnia 2020 r
- ANVISA. Zawartość fenyloalaniny w żywności . Dostępne w: . Dostęp 31 sierpnia 2020 r
- NATURA. Niedobór hydroksylazy fenyloalaninowej: diagnostyka i wytyczne dotyczące postępowania. Dostępne w: . Dostęp 31 sierpnia 2020 r